Receita de Panqueca de frango desfiado

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    Receita de Panqueca de frango desfiado
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    Receita de Panqueca de frango desfiado
    Instruções de preparação
    1. MASSA:
    2. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e reserve.
    3. Unte uma frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.
    4. Com o auxílio de uma concha, despeje uma porção de massa e gire a frigideira para espalhar bem a massa.
    5. Abaixe o fogo, deixe dourar por baixo, vire do outro lado e deixe dourar.
    6. Repita o processo com toda a massa.
    7. RECHEIO:
    8. Em uma panela média, adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer.
    9. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar.
    10. Em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture.
    11. Acrescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem.
    12. Adicione o amido de milho dissolvido no caldo de frango, o milho, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
    13. Deixe esfriar e reserve.
    14. MONTAGEM:
    15. Adicione 1 colher do recheio sobre a massa da panqueca, 1 fatia de mussarela picada por cima e enrole bem.
    16. Repita o processo com todas as massas e coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra.
    17. Por cima, adicione o molho pronto de tomate, salpique o queijo ralado e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo.
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