Receita de Panqueca de carne moída

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    Receita de Panqueca de carne moída
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    Receita de Panqueca de carne moída
    Instruções de preparação
    1. MASSA:
    2. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
    3. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
    4. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
    5. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
    6. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
    7. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.
    8. RECHEIO:
    9. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
    10. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
    11. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
    12. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
    13. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
    14. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
    15. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
    16. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
    17. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
    18. MONTAGEM:
    19. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
    20. Faça esse processo com todas as panquecas.
    21. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
    22. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
    23. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
    24. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
    25. INFORMAÇÕES ADICIONAIS
    26. Essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces e chocolates. Use sua criatividade!
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