Receita de Frango com amêndoas de damasco,

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    Receita de Frango com amêndoas de damasco,
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    Receita de Frango com amêndoas de damasco,
    Instruções de preparação
    1. Tempere os filés de frango com sal, limão espremido e os temperos secos.
    2. Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
    3. Esquente o azeite em uma frigideira antiaderente e leve 2 filés por vez.
    4. Frite 3 minutos de cada lado até ficar dourado
    5. Quando o fundo da frigideira estiver seco e e bem dourado, despeje 60 ml de água e mexa com uma espatula de madeira, desgrudando a crosta do fundo.
    6. Coloque metade dos tomates cereja, estoure-os com a espatula e mexa tudo
    7. Adicione metade da mostarda, abaixe o fogo e deixe a água secar.
    8. Retire os filés junto com os tomates e reserve.
    9. Despeje o restante da água na frigideira e coloque metade das amêndoas.
    10. Reduza até ficar um creme.
    11. Retire este molho e despeje por cima dos filés.
    12. Repita a operação para os outros 2 filés e sirva com arroz basmati.
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