Ovo de Colher: Doce de Leite com Paçoca

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    Ovo de Colher: Doce de Leite com Paçoca
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    Ovo de Colher: Doce de Leite com Paçoca
    Instruções de preparação
    1. CASQUINHA
    2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
    3. OBS: Se for em banho-maria não deixe a água ferver completamente, quando estiver levantando bolhas, já está na temperatura certa.
    4. Assim que o chocolate derreter por completo, é preciso dar o choque térmico, então coloque coloque o recipiente com o chocolate derretido em uma vasilha com água em temperatura ambiente e mexa sem parar. Se não tiver termômetro, coloque um pouco do chocolate nos lábios, se sentir que ele está gelado, já está na temperatura certa.
    5. OBS: Se você usar chocolate fracionado, não precisará dar o choque térmico.
    6. Se você utilizar a forma com acetato de silicone, apenas coloque o chocolate, a parte de silicone e a outra parte de plástico e leve à geladeira até ficar fosco e desgrudar completamente.
    7. Se você usar a forma simples, você passa uma camada de chocolate, leve à geladeira e, depois, passe outra camada. Se quiser uma casca bem grossa, passe 3 camadas.
    8. RECHEIO
    9. Em uma panela, adicione o doce de leite, o leite condensado e a manteiga e mexa muito bem fora do fogo.
    10. Em seguida, leve em fogo de médio para baixo e mecha muito bem até desgrudar do fundo da panela.
    11. OBS: Deixe esfriar completamente antes de rechear o ovo, se quiser faça o recheio de um dia para o outro e deixe esfriar fora da geladeira.
    12. MONTAGEM
    13. Desenforme a casquinha de chocolate.
    14. Coloque uma pequena quantidade de paçoca esfarelada no fundo do ovo e, em seguida, coloque uma camada do brigadeiro de doce de leite.
    15. Vá intercalando o recheio com a paçoca esfarelada até que complete toda a casquinha do ovo.
    16. A decoração é totalmente opcional, podendo ser finalizada com paçocas esfareladas ou com outra decoração de sua preferência.
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