Filézinho de Porco ao Molho de Abacaxi

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    Filézinho de Porco ao Molho de Abacaxi
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    Filezinho de Porco ao Molho de Abacaxi
    Instruções de preparação
    1. Tempere os filezinhos de porco com sal, pimenta, os alhos picados, o molho inglês, o suco do limão e a hortelã picada.
    2. Deixe marinar por, no mínimo, 4 horas. O bom é temperar de véspera e deixar no refrigerador.
    3. Misture a água com o suco de abacaxi e reserve.
    4. Em uma panela de ferro grande, coloque o óleo e acrescente uma cebola cortada em rodelas.
    5. Deixe dourar.
    6. Fure os filezinhos com uma faca pontuda e comprida e recheie os filezinhos com as linguiças de porco defumadas.
    7. Feche a ponta dos filezinhos com palitos para que a linguiça não saia.
    8. Coloque em seguida os filezinhos na panela e deixe dourar todos os lados.
    9. Acrescente aos poucos o suco de abacaxi e vá virando de vez em quando.
    10. Deixe cozinhar por uns 35 minutos.
    11. Descasque as outras quatro cebolas, corte-as ao meio e coloque na panela junto com os filezinhos.
    12. Vá colocando mais suco de abacaxi e deixe cozinhar por mais uns 20 minutos.
    13. Se necessário acrescente mais suco de abacaxi.
    14. Deixe o molho engrossar um pouco.
    15. Retire do fogo e sirva em seguido acompanhado de uma boa massa e uma salada verde.
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