Bom de Forno: Aprenda a fazer um delicioso Escondidinho de Bacalhau

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    Bom de Forno: Aprenda a fazer um delicioso Escondidinho de Bacalhau
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    Aprenda a fazer um delicioso Escondidinho de Bacalhau
    Olá, eu sou Michele Medeiros, a sua nova CHEF. Aqui no DE OLHO NO FORNO te ensinamos como fazer um delicioso Escondidinho de Bacalhau!
    Tempo Preparação 2 horas
    Porções
    porções
    Ingredientes
    PURÊ
    REFOGADO
    Tempo Preparação 2 horas
    Porções
    porções
    Ingredientes
    PURÊ
    REFOGADO
    Instruções de preparação
    RECHEIO
    1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o tomate. Junte os pimentões e cozinhe por alguns minutos. Adicione bacalhau previamente cozido, azeitonas, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos (cerca de 5) em fogo baixo. Acrescente a cebolinha mexa e reserve.
    PURÊ
    1. Em uma panela coloque as batatas cozidas e espremidas, manteiga, creme de leite, sal e queijo ralado. Mexa. Cozinhe até engrossar.
    COBERTURA
    1. Bata as claras em neve firme. Desligue e adicione o creme de leite.
    MONTAGEM
    1. Unte um recipiente com manteiga. Coloque o purê. Sobre ele, espalhe o recheio de bacalhau. A seguir, distribua a cobertura. Polvilhe queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido até dourar.
    Notas da Receita

    DICA: Deixe o bacalhau de molho na água um dia para o outro, trocando sempre a água para tirar o sal. Cozinhe o bacalhau na ultima água do molho.

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