Receita de Croquete de espinafre

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Receita de Croquete de espinafre
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INGREDIENTES

MASSA:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 cubo de caldo de legumes
2 xícaras de espinafre picado
sal, orégano, salsinha e pimenta a gosto
2 dentes de alho
1/2 cebola picada
1/2 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola
Acrescentar o espinafre,orégano,pimenta,1/2 cubo de caldo de legumes e refogar rapidamente
Desligar o fogo,acrescentar a salsinha
Escorrer bem o líquido que junta
Reservar para esfriar
Levar ao fogo em outra panela: leite, 1/2 cubo de caldo e a maionese
Quando ferver juntar a farinha de trigo,misturar e mexer até começar soltar do fundo da panela
Esfriar
Misturar ao refogado de espinafre e o queijo ralado
Enrolar como croquete,passar em farinha de rosca e fritar
Escorrer em toalha de papel

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