Receita: Aprenda a fazer bolinho de mandioca com recheio de carne seca

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Receita: Aprenda a fazer bolinho de mandioca com recheio de carne seca
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INGREDIENTES

PARA CARNE SECA:

  • 200 g de carne seca desfiada
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 dente de alho triturado
  • 1/2 tomate sem sementes cortados em cubos
  • salsinha a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

PARA MASSA:

  • 2 kg de mandioca
  • água
  • 1 caldo de galinha
  • MODO DE PREPARO

    CARNE SECA:

    1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho triturado e frite
    2. Adicione o tomate cortado em cubos e, depois, a carne seca desfiada
    3. Mexa bem
    4. Desligue o fogo e acrescente a salsinha
    5. Reserve

    MASSA:

    1. Coloque a mandioca para cozinhar, com a água até cobrir e o caldo de galinha
    2. Cozinhe, até que o garfo fure completamente a mandioca sem dificuldade
    3. Retire a película resistente de dentro das mandiocas
    4. Coloque em outro recipiente e amasse como se fosse fazer um purê, até chegar ao ponto de massa ou se preferir, use um processador

    MONTAGEM:

    1. Monte bolinhas na mão
    2. Amasse e coloque a carne seca
    3. Enrole novamente até formar uma bolinha
    4. E frite no óleo quente com a temperatura em 200°C
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