Pavê de pêssego

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Pavê de pêssego
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INGREDIENTES

CREME:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 lata de pêssego em caldas

COBERTURA:

  • 3 claras em neve
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Pêssegos para decorar

PÃO DE LÓ:

  • 6 ovos com claras separadas
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

SUGESTÃO:

  • Bolacha champanhe ou bolo de pão de ló
  • MODO DE PREPARO

    CREME:

    1. Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido com leite e as gemas levemente batidas
    2. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos (até engrossar), sem parar de mexer
    3. Coloque em um refratário e reserve

    COBERTURA:

    1. Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve
    2. Adicione o açúcar aos poucos e com a batedeira ligada
    3. Desligue e junte o creme de leite
    4. Misture delicadamente e reserve

    PÃO-DE-LÓ:

    1. Bata as claras em neve
    2. Junte o açúcar aos poucos e as gemas uma a uma, com a batedeira ligada
    3. Desligue-a e adicione a farinha aos poucos e, só então, o fermento
    4. Misture delicadamente e a coloque em uma assadeira untada e polvilhada
    5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos

    MONTAGEM:

    1. Em um refratário distribua os pedaços de pão-de-ló ou bolacha champanhe
    2. Molhe com a calda do pêssego
    3. A seguir, intercale em camadas creme, pêssegos picados, pão-de-ló ou bolacha, mais uma camada de creme e, por fim, a cobertura
    4. Decore com pêssegos e leve para gelar por 2 a 3 horas
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